우리 선조들이나 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스조차도 음식으로 고칠 수 없는 병은 의사도 고칠 수 없다고 하였습니다. 그만큼 인간에게 음식은 중요한 것이라고 할 수 있습니다. 우리 몸에 들어오는 음식에 의해 몸에 이롭기도 하고, 때로는 독소로서 작용하여 악영향을 미칠 수도 있습니다. 오늘은 '밥상의 보약'이라 불리는 브로콜리에 대해 알아보겠습니다. 목차 ⨀ 1. 브로콜리 특성 ⨀ 2. 브로콜리 효능 ⨀ 3. 브로콜리 손질법 및 요리 브로콜리 특성 브로콜리의 학명은 Brassica oleracea var. italica Plenck입니다. 양배추류를 기원으로 하는 꽃양배추와 동일 계통의 재배 식물로서 꽃봉오리를 채소로 이용하게 됩니다. 우리가 먹는 브로콜리는 브로콜리의 꽃봉오리라고 할 수 있습니다. 브..